よくみかけるけど実は食べあわせがよくない食材の組合せ！
トマトときゅうり
トマトに含まれるビタミンＣは
がん、脳卒中、心臓疾患などを阻止してくれますが、
きゅうりに含まれるアスコルビナーゼにはビタミンＣを壊す作用があります。
一緒に食べるとトマトのいいところが意味がなくなるよ(>_<)
豚肉×冷たいそば
ビタミンＢ1が豊富な豚肉は体や脳の働きを活発にしますが
体を冷やす作用もあります(´･_･`)
この食べ合わせは
胃を冷やし栄養素や有効成分の吸収を妨げるので要注意。
ウナギと梅干し
ウナギの脂っこさと梅干しの強い酸味が刺激し合い消化不良を起こすことがあります
コーヒーとプルーン
せっかく鉄分の多い食べ物のプルーンを心がけて食べても
「コーヒー」「紅茶」「緑茶」など
タンニンを含むものと一緒に飲むと鉄分の吸収がわるくなるので注意
天ぷらとスイカ
スイカは水分が多いため胃酸を薄めてしまい
天ぷらの消化が難しくなります
大根としらす干し
大根はしらす干しに含まれている必須アミノ酸
『リジン』の吸収を阻害してしまいます
ほうれん草とベーコン
ほうれん草には体内で亜硝酸に変わる硝酸が
ベーコンには食品添加物として亜硝酸ナトリウムが含まれている
亜硝酸とタンパク質の分解物が反応すると発ガン性物質が生成されます
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